Umumnya ada dua alat untuk pisau dapur resharpening harian: satu adalah tongkat penajam dan yang lainnya adalah batu yang mengasah. Gunakan penajam untuk mempertajam pisau. Untuk keamanan, metode yang benar adalah memegang pisau dengan tangan kiri Anda, dengan tepi ke atas, dan tangan kanan dengan penajam. Jangan mempertajam penajam bolak-balik pada pisau. Sudut kontak antara penajam dan tepi adalah 20. ~ 25 derajat, tarik ke arah di depan pisau, dan sapu dengan jeritan. Biasanya, pisau di setiap sisi bisa tajam setelah dua hingga tiga kali. Karakteristik mengasah pisau nyaman dan cepat. Tetapi jika Anda ingin pisau dapur menjadi tajam dan tahan lama, itu harus dipertajam kembali dengan whetstone. Efek whetstone lebih halus dan lebih tahan lama. Dalam keadaan normal, whetstone terbaik kasar di satu sisi dan lebih halus di sisi lain. Jika pisau benar-benar tumpul, sisi kasar harus dipertajam terlebih dahulu dan kemudian sisi yang lebih halus.
Jenis talenan mana yang lebih kondusif untuk pemeliharaan alat? Talenan kayu besi keras dan tahan lama, tetapi kayu besi memiliki kekerasan yang relatif tinggi. Ujung tombak pisau dapur dapat dengan mudah menjadi tumpul oleh dampak jangka panjang dan gesekan dengan kayu besi keras. Penting untuk sering menggiling ujung tombak, yang akan mengurangi masa hidup layanan pisau pendek; talenan plastik relatif lembut, dan pisau tergelincir di talenan dan meninggalkan bekas pisau, yang akan menyembunyikan kotoran; mudah untuk membiakkan bakteri. Dari perspektif bermanfaat hingga pemeliharaan pisau, lebih tepat memilih talenan pinus. Karena kekerasannya yang moderat, ia memiliki sedikit efek pada pisau. Menurut tes lembaga otoritatif, papan pemotong pinus mengandung minyak pinus, dan minyak pinus dapat memainkan peran yang baik dalam sterilisasi. efek.
Umumnya ada dua alat untuk pisau dapur resharpening harian: satu adalah tongkat penajam dan yang lainnya adalah batu yang mengasah. Gunakan penajam untuk mempertajam pisau. Untuk keamanan, metode yang benar adalah memegang pisau dengan tangan kiri Anda, dengan tepi ke atas, dan tangan kanan dengan penajam. Jangan mempertajam penajam bolak-balik pada pisau. Sudut kontak antara penajam dan tepi adalah 20. ~ 25 derajat, tarik ke arah di depan pisau, dan sapu dengan jeritan. Biasanya, pisau di setiap sisi bisa tajam setelah dua hingga tiga kali. Karakteristik mengasah pisau nyaman dan cepat. Tetapi jika Anda ingin pisau dapur menjadi tajam dan tahan lama, itu harus dipertajam kembali dengan whetstone. Efek whetstone lebih halus dan lebih tahan lama. Dalam keadaan normal, whetstone terbaik kasar di satu sisi dan lebih halus di sisi lain. Jika pisau benar-benar tumpul, sisi kasar harus dipertajam terlebih dahulu dan kemudian sisi yang lebih halus. Talenan kayu besi keras dan tahan lama, tetapi kayu besi memiliki kekerasan yang relatif tinggi. Ujung tombak pisau dapur dapat dengan mudah menjadi tumpul oleh dampak jangka panjang dan gesekan dengan kayu besi keras. Penting untuk sering menggiling ujung tombak, yang akan mengurangi masa hidup layanan pisau pendek; talenan plastik relatif lembut, dan pisau tergelincir di talenan dan meninggalkan bekas pisau, yang akan menyembunyikan kotoran; mudah untuk membiakkan bakteri. Dari perspektif bermanfaat hingga pemeliharaan pisau, lebih tepat memilih talenan pinus. Karena kekerasannya yang moderat, ia memiliki sedikit efek pada pisau. Menurut tes lembaga otoritatif, papan pemotong pinus mengandung minyak pinus, dan minyak pinus dapat memainkan peran yang baik dalam sterilisasi. efek.
